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新聞資訊

丙酸鈣使用注意事項


發表時間:2021-08-13

【產品概述】

丙酸鈣性狀為白色結晶性粉末,熔點400℃以上(分解),無臭或具輕微特異臭??芍瞥梢凰锘蛉?。為單斜板狀結晶,可溶于水(1g約溶于3mL水),微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。

產品名:丙酸鈣

分子式:C6H10CaO4

分子量:186.22

CAS:4075-81-4

性狀:白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,微帶丙酸氣味,對加熱和光穩定,易吸潮,易溶于水,在酸性條件下,產生游離丙酸,具有抗菌作用。

用途:應用于面包、糕點、干酪等固體食品中的防腐劑,飼料行業的防霉劑及礦物質添加劑。按日本規定最大用量為3.15g/kg。

丙酸鈣使用注意事項】

1、使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣,因為可由于碳酸鈣的生成而降低產生二氧化碳的能力。

2、丙酸鈣為酸型防腐劑,在酸性范圍內有效:pH5以下對霉菌的抑制作用最佳;pH6時抑菌能力明顯降低。

3、本品易吸潮,應密封包裝,注意防潮。通風干燥保存。

包裝:25kg紙塑復合袋

儲運:為非危險品,應注意包裝完整,密封,防止破漏。


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