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新聞資訊

丙酸鈣制備及鑒別


發表時間:2021-12-20
【產品概述】
丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,產生游離丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受環境pH值的影響,在pH值5.0時霉菌的抑制作用最佳;pH值6.0時抑菌能力明顯降低,最小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(淀粉、含蛋白質和油脂物質)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用,還可以抑制黃曲霉素的產生,而對酵母菌無害,對人畜無害,無毒副作用。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑,多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料,是各飼料加工企業、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。
另外在醫藥中,丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏治療皮膚寄生性霉菌引起的疾病。
【丙酸鈣制備】
由丙酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應制得:工業上一般用氫氧化鈣為原料,在反應鍋中將氫氧化鈣調成懸浮液,加入丙酸,反應溫度保持70-100℃,反應2-3小時,反應終點pH值控制在7-8。把反應物料過濾;干燥即得成品。
【丙酸鈣鑒別】
1、取5mL試樣溶液(1+10)與5mL稀硫酸(1+9)共熱,有特殊的丙酸氣味釋出。
2、用鹽酸濕潤后的鉑絲沾取試樣,在無色火焰中呈紅(磚紅)色。

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