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新聞資訊

丙酸鈉的防腐作用及應用


發表時間:2021-12-22

產品名稱:丙酸鈉。英文名稱:Propionic acid, sodium salt 別名:丙酸鈉鹽

類別:防腐劑

CAS No.:137-40-6

分子式:C3H5NaO2

外觀:白色結晶粉末

主要用途:防腐劑;防霉劑

產品特性:丙酸鈣對加熱和光穩定,易吸潮,易溶于水,在酸性條件下,產生游離丙酸,具有抗菌作用。是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣,這一優點是其它防霉劑所無法相比的,被認為GRAS。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用,用于面包及糕點中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。
產品應用:應用于面包、糕點、干酪等固體食品中的防腐劑,飼料行業的防霉劑及礦物質添加劑。按日本規定最大用量為3.15g/kg。對防止黃曲霉菌素的產生作用明顯。
包裝:25kg紙塑復合袋
儲運:為非危險品,應注意包裝完整,密封,防止破漏。

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